Тайская кухня подарила миру обжигающий Том Ям и кисло-сладкий Пад Тай.  Думаю, её любят  за богатый спектр вкусовых ощущений: острое, кислое, сладкое, соленое перемешиваются, дополняют и оттеняют друг  друга и вместе создают взрывные коктейли.  Добиться непередаваемых ощущений помогают  травы и соусы: устричный, рыбный, грибной, соевый, тамариндовый… Чтобы разобраться, как готовят самые популярные тайские блюда, я  записалась на мастер-класс в школу «Wok and me».

У большинства тайцев на острове нет стиральных машин  и кухонных плит дома. Поэтому прачечные (40-50 батт за килограмм) здесь чередуются с кафе. На оживленных улицах, у супермаркетов  и даже  у дорог в джунглях стоят отдельные фургончики, где тайцы готовят и продают сосиски на гриле, блины, жареный рис и далее по списку. Вообще, тайцы очень любят есть, поэтому предложений на рынке еды много. По вечерам одним из самых популярных мест становится фудмаркет. Здесь прогуливаются туристы, встречаются фаранги-«долгожители», для которых остров стал второй родиной и, конечно, сюда приходят поужинать тайцы. Приглашаю вас отправиться  в путешествие по фудмаректу, открытому рынку, где с  фургончиков вам предложат готовые блюда и закуски. Здесь торгуют всем, чем пожелаешь: от экзотических фруктов до  пончиков в шоколадной глазури, от тайских блюд  до русских вареников.  Это место, где вы попробуете тайскую еду и увидите, как её готовят, попробуете фрукты Таиланда и  сходите на «выставку» сувениров с Пангана.